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Horizons maghrébins, n° 79. Manger au Maghreb, partie IV : par les mots, les légumes et les fruits

Horizons maghrébins, n° 79. Manger au Maghreb, partie IV : par les mots, les légumes et les fruits

22,50 €
La place des fruits et des légumes dans l'alimentation au Maghreb est examinée d'un point de vue autant historique que socioéconomique et culturel. Les articles réunis offrent un panorama diachronique et multidisciplinaire touchant de nombreux domaines tels l'agriculture, le commerce, la santé, la cuisine, la préservation de l'environnement ou encore la biodiversité des écosystèmes. ©Electre 2024
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