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Analyses de spécialistes, documents iconographiques et témoignages de pêcheurs et de femmes de marins mettent en lumière les rapports de la communauté maritime avec le bistro. Les codes et les rites de ce lieu de socialisation sont ravivés dans le détail en s'appuyant sur l'exemple précis des multiples établissements du port de Douarnenez au XXe siècle. ©Electre 2024