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L'amidonnerie-féculerie en France de la Deuxième Guerre mondiale à nos jours : un fleuron méconnu de l'histoire de la France industrielle

L'amidonnerie-féculerie en France de la Deuxième Guerre mondiale à nos jours : un fleuron méconnu de l'histoire de la France industrielle

Auteur : Jean-Luc Pelletier

33,00 €
Une histoire de l'amidonnerie-féculerie française, industrie dont les composants entrent dans la fabrication de nombreux produits de la vie quotidienne des consommateurs : amidon, fécule, sirop de glucose, etc. L'auteur revient sur les facteurs de développement de ce secteur méconnu et sur les différentes étapes qui l'ont amené au troisième rang mondial derrière les Etats-Unis et la Chine. ©Electre 2024
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