La douceur et le pouvoir : la place du sucre dans l'histoire moderne
Auteur : Sidney Mintz
11,00 €
Cette étude met en évidence le rôle du sucre dans la vie quotidienne à partir du XIXe siècle, les multiples significations dont il est investi, et propose une histoire économique liée à la production et à la consommation de ce produit exotique, au fil des siècles. La présente édition est agrémentée d'une préface inédite de l'auteur. ©Electre 2024