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L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Auteur : Claude Fischler

10,50 €
Le sociologue suit les transformations de la diététique et de la cuisine, la montée des régimes et de la minceur qui signe la phobie de la graisse. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé le rapport à l'alimentation et, du même coup, à soi-même. ©Electre 2024
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