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Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
Auteur : Brigitte de Larochelambert
15,00 €
Une invitation à découvrir le développement de la gastronomie française par l'histoire de son lexique, l'évolution du métier de cuisinier, de son statut social et de la fonction du restaurant et l'étude des modes alimentaires comme reflet des transformations sociétales. ©Electre 2024
