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Guide pratique de la dégustation : l'examen sensoriel, du raisin à la vente

Guide pratique de la dégustation : l'examen sensoriel, du raisin à la vente

Auteur : Maurice Chassin

31,50 €
Ce guide dresse un panorama des techniques existantes de dégustation à chaque étape de l'élaboration des vins. Il donne aussi des informations sur les bases physiologiques et comportementales du dégustateur. ©Electre 2024
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