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Une histoire culinaire du Moyen Age

Une histoire culinaire du Moyen Age

Auteur : Bruno Laurioux

76,00 €
Etude sur l'alimentation aux XIVe et XVe siècles, période où la cuisine prend de l'importance : les recettes sont retranscrites dans les ouvrages et les produits sont inscrits dans les comptes d'approvisionnement. A partir de fouilles archéologiques, sont mises à jour les techniques et les habitudes alimentaires révélant des informations hiérarchiques, géographiques et chronologiques sur l'époque. ©Electre 2024