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Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée. Vol. 2. La diète méditerranéenne

Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée. Vol. 2. La diète méditerranéenne

Auteur : Antonio José Marques da Silva

27,00 €
Réflexion sur les origines de la diète méditerranéenne et sa réinterprétation américaine des années 1950 sous l'influence d'un idéal végétarien. L'auteur s'interroge également sur l'évolution des traditions alimentaires méditerranéennes contemporaines suite à l'inscription de ce régime dans les pratiques diététiques traditionnelles. ©Electre 2024
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