Chargement...
Un article a bien été ajouté à votre panier
Géopolitique du goût : la guerre culinaire
Auteur : Christian Boudan
26,50 €
Etude sur la dimension géopolitique de l'alimentation et sur le goût comme terrain d'affrontement des puissances qui tentent d'imposer leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde. ©Electre 2024
