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Critique, n° 685. Gastronomie
14,00 €
En montrant que la gastronomie a rallié à son étude presque tous les domaines du savoir (histoire, anthropologie, médecine...) et que l'écriture a joué un rôle déterminant dans son accès au plus grand nombre qui se traduit aujourd'hui par une édition effrénée dans le domaine culinaire, ce numéro tente de comprendre et de faire partager cet engouement au lecteur. ©Electre 2024
