Un article a bien été ajouté à votre panier

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

265,00 €
Apporte l'essentiel du savoir sur une grande diversité de thèmes, avec un éclairage prospectif sur les sciences et les techniques oenologiques. Thèmes abordés : caractérisation de la matière première et des produits élaborés, agents de transformation, mécanismes d'évolution, technologie. ©Electre 2024