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Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane : des réglementations au discours normatif

Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane : des réglementations au discours normatif

Auteur : Anna Matthaiou

93,00 €
Après une étude de l'alimentation des populations grecques du XVe au XVIIIe siècle, se référant aussi aux règles en vigueur dans le marché urbain ottoman, aux habitudes alimentaires de l'espace rural, ainsi qu'aux textes réglementaires ecclésiastiques et médicaux, sont mis en évidence les manières dont la société appréhende le repas, la faim et la satiété, la cuisine turque ou occidentale. ©Electre 2024
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