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Les cartels du lait : comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise
Auteur : Elsa Casalegno
21,90 €
Après cinquante ans d'encadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. L'enquête montre comment des cartels constitués par des industriels se sont partagé les marchés, imposant des hausses de prix aux distributeurs et maintenant au plus bas le prix d'achat aux éleveurs. Les auteurs soulignent l'urgence de réinventer un modèle de développement plus équitable. ©Electre 2024
