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Encyclopédie des fruits exotiques : histoire, phytochimie, ethnobotanique, culture, biologie végétale, tradition culinaire

Encyclopédie des fruits exotiques : histoire, phytochimie, ethnobotanique, culture, biologie végétale, tradition culinaire

Auteur : Ky Tran

25,00 €
Présentation des aspects culturels, botaniques, biologiques et diététiques des aliments tropicaux. Pour chaque fruit, un chapitre explique la biologie végétale et l'usage traditionnel de l'aliment ainsi que sa valeur nutritionnelle. Avec quelques recettes. ©Electre 2024
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